Yemekler

Pirinçle doldurulmuş domatesler: vejeteryan


Fransız mutfağının harika bir klasiği olan doldurulmuş domatesler de vejetaryen olabilir ve lezzetli kalabilir.

4 kişilik malzemeler:

  • 4 güzel domates
  • 150 gr Tayland pirinci
  • 1 kabak
  • 10 gr tereyağı
  • 1 yemek kaşığı. kısa kahve köri
  • 1 diş doğranmış sarımsak
  • 150 gr krem ​​peynir
  • 25 gr rendelenmiş Emmental
  • 1 yemek kaşığı. yemek kaşığı zeytinyağı
  • Tuz, taze çekilmiş karabiber

Vejetaryen pilavlı domates dolması

Domatesleri yıkayıp kurulayın, kapaklarını kesin (saklayın), içi boşaltın, tuzlayın ve bir tabağa çevirin.

  • Pirinci soğuk suyla durulayın, ardından tuzlu sıcak suda 15 dakika pişirin.
  • Bu arada kabakları yıkayıp rendeleyin.

Fırını önceden 180 ° C'ye ısıtın (th.6).

  • Pişmiş pirinci süzün, soğuk su altında çalıştırın.

Tavada,

  • Tereyağını eritin, rendelenmiş kabağı ekleyin.
  • Köri serpin ve tuz, karabiber ve doğranmış sarımsak ekleyin.
  • Pirinç ve krem ​​peyniri ekleyin, karıştırın.

Bu karışımla domatesleri süsleyin ve üzerine rendelenmiş peynir serpin. Üzerine zeytinyağı dökün ve kapaklarıyla kapatın. 15 dakika pişirin ve pişirin.

Hemen servis yapın.

Şefin B.A.BA

Domatesleri tuzlayın ve çevirin, pişirirken daha az yapmaları için suyunun akmasını sağlar. Bununla birlikte, bu süzülmüş meyve suyu geri kazanılabilir ve mükemmel bir sos tabanı oluşturur. Kağıt hamuru ayrıca bir sos, doldurma veya başka bir yemek için de kullanılabilir.

Fransız mutfağının harika bir klasiği olan doldurulmuş sebzeler özellikle Akdeniz kıyılarında popülerdir.

Doldurma için aile tarifi genellikle kıyma, sosis eti ve otlardan (soğan, sarımsak,
otlar…). Bu kompozisyon domateslerin yanı sıra biber, kabak, patlıcan da giydirir ...

Sıcak veya soğuk, doldurulmuş domateslerin pek çok çeşidi vardır: pirinç ve ton balığı; kabak ve keçi peyniri; çalı ve baharatlar; kinoa ve küçük sebzeler; yengeç, karides ve avokado; surimi, yumurta ve mayonez; Cod brandade…

  • Keşfetmek : geleneksel doldurulmuş domates tarifi

Tarif: A. Beauvais, Fotoğraf: F. Hamel


Video: Karışık Dolma. Kerkük Dolması (Ekim 2021).